Palmino ulje za razliku od većine uljarica sadrži znatno više zasićenih masnih kiselina , zbog čega je stabilno na visokim temperaturama i pogodno je za kulinarsku obradu. Sadrži velike količine vitamina A, E i linolne kiseline, antioksidanse kao skvalen, karotenoide.

Palmino ulje je odlicno ulje koje se koristi u proizvodnji sapuna.