Chia (čia) semenke – superhrana

Chia semenke (Salvia hispanica), nastaju od cvetne biljke iz vrste mente. Ime Chia dolazi od reči chian što znači uljevito. (pročitajte detalje nastanka na wikipedia)

Karakteristike: seme je uobičajeno malo i ovalnog oblika. Dijametralno su približne veličine od 1mm, neobične kombinacije boja braon, crne, sive i bele.

Potiče iz najvećim delom iz Meksika i Guatemale, a može se naći i u Argentini, Australiji, Boliviji, Ekvadoru, Peruu i Australiji.

Zašto treba konzumirati chia seme?

2 supene kašike čia semena daju oko 7gr vlakana, 5gr omega 3 masnih kiselina, 4gr proteina i 250 mgr kalcijuma

Omega 3 masne kiseline – je dobro unositi zbog kardiovaskularnog zdravlja, pa se preporučije kod srčanih bolesnika.

Takođe je poznato da korišćenjem chia semenki koje sadrže u sebi omega 3, da smanjuje rizik od srčanih bolesti, kao i da smanjuje krvni pritisak i nivo holesterola.

Proteini – najčešča zabluda je da proteine možemo naći samo u mahunarkama i mesu. Svako čia seme ima približno 20% proteina. Ne samo da pruža energiju već ćete unosom čia semenki produžiti izdržžjivost i povećati staminu. S toga je vrlo preporučljivo korišćenje chia semenki kod sportista i rekreativaca.

Vlakna – čia semena sadrži oko 25% dijetetskih vlakana. Ove semenke se lako vare jer za razliku od lana ne moraju da se samelju pre jela.

Kalcijum – čia semenke sadrže 2% više kalcijuma od mleka

Otklanja bol – u nekim izveštajima može se pronaći da korišćenje čia semenki otklanjaju bol u zglobovima.

Poboljšava raspoloženje – čia semenke imaju antidepresivne efekte.

Bez glutena – Sjajna novost za osobe alergične na gluten jer mogu da koriste čia semenke bez ograničenja jer ne sadrže gluten i vrlo nizak nivo natrijuma.

Pored svega prethodno nabrojanog u chia semenka se nalazi Vitamin B, kao i bakar, magnezijum, mangan, vitamin B3, fosfor i cink. Sve ovo ukupno čini ovu namirnicu super-hranom.

Kako koristiti čia seme?

Dnevna doza:

Odrasli ispod 50 godina

Odrasli ispod 50 godina	Dnevni unos
Žene	25gr
Muškarci	38gr
Odrasli iznad 50 godina	Dnevni unos
Žene	21gr
Muškarci	30gr

Asteci i Maje su čia semenke mešali sa vrućom vodom i spremali kašu.

U današnjici Meksikanci spremaju “aqua de chia” iliti “aqua fresca” u slobodnom prevodu čia voda ili sveža voda, osvežavajući letnji napitak od čia semenki, soka od limuna i šećera.

Semenke možete dodavati u hleb, kolače, mafine.

Takođe sve napitke, poput jogurta, smutija/šejkova možete posuti čia semenkama.

Naša preporuka je da semenke nalijete vodom i ostavite da nabubre preko noći ili barem 30 min pre konzumacije (Mogu da upiju vode i do 27 puta svoje težine).

Nije poželjno pečenje čia semenki preko 42 °C jer se gube nutritivna svojstva.

Čia semenke mogu koristiti mala deca i trudnic u manjim količinama. (Svakako treba proći sa lekarom nutritivnu listu i dobiti preporučenu dozu).

Kako kupiti dobro Chia seme?

Navešćemo najbitnija pitanja koja vam mogu pomoći u donošenju odluke pri kupovini najboljeg semena.

1. Odakle seme potiče i način gajenja? Da li je seme organski gajeno?

2. Kako je procesirano? Na kojoj temperaturi, niskoj ili visokoj? Da li je sušeno tehnologijom spreja ili zamrzavanjem? Sušenje zamrzavanjem je bolje kao i niža temperatura, ali zato seme košta više jer zadržava više nutritivnih vrednosti u sebi.

Možete pogledati video na engleskom jeziku:

Nutritivna tablica

Chia seeds (Salvia hispanica), celo seme, sušeno, Nutritivna vrednost na 100 gr. Tablica je bazirana na unosu 2000 kalorija

(Izvor: USDA Nacionalna baza nutritivnih vrednosti)

Pakovanje: 500gr Cena:2470rsd

Pakovanje:1kg Cena:3550rsd